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Le robusta représente environ 30% du café produit à l’échelle mondiale. Essentiellement cultivé en Afrique centrale, ainsi qu’en Asie du sud, il s’est imposé dans les régions où l’arabica souffrait des conditions climatiques.
Où pousse le café Arabica ?
Les caféiers Arabica sont originaires des régions de forêts tropicales humides d’Amérique du Sud et centrale, d’Indonésie et d’Afrique. Ils ont donc besoin d’un environnement humide, chaud et pluvieux. L’arabica est cultivé dans les régions tropicales depuis le 16e siècle. Les Arabes ont apporté le caféier au Brésil en 1727. Cependant, ils sont aujourd’hui principalement cultivés au Brésil, en Colombie, au Guatemala, au Costa Rica, au Mexique, en Éthiopie, au Soudan et en Indonésie.
Où pousse le café Robusta ?
On trouve les caféiers robusta dans les zones de culture au climat tropical ou subtropical. Ils sont cultivés en Asie du Sud-Est, en Afrique tropicale, en Amérique centrale et du Sud et au Brésil. La production de café Robusta est principalement concentrée au Brésil, au Vietnam, en Indonésie, en Colombie, en Inde et en Papouasie-Nouvelle-Guinée.
Quelle est la particularité du café robusta ?
Les caféiers robusta sont plus résistants aux parasites et aux maladies que les caféiers arabica. C’est pourquoi ils ont été cultivés principalement dans des endroits où l’Arabica ne peut pas pousser. Les caféiers robusta sont courts, ce qui les rend plus faciles à cultiver dans les endroits au climat humide. Ils peuvent également pousser à des altitudes allant jusqu’à 3000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ces arbres peuvent également pousser dans des conditions de sol pauvres et sous un soleil intense.
Pourquoi de plus en plus de personnes se tournent-elles vers le café robusta ?
Bien que le café robusta ne soit pas un café haut de gamme, il est moins cher que le café Arabica. En période de difficultés économiques, de nombreuses personnes se sont tournées vers le café robusta. Le café robusta peut également être utilisé pour l’espresso, bien que cela ne soit pas recommandé. Une autre raison est liée à la santé. Les grains de café robusta sont moins riches en caféine que les grains de café arabica. C’est pourquoi une tasse de café robusta peut être consommée beaucoup plus tôt après le réveil qu’une tasse de café arabica.
Le café robusta : ses avantages et ses inconvénients
Avantages : Inconvénients :
Les meilleures étapes pour préparer votre café robusta
– Choisissez la bonne machine à café : Bien que le café robusta puisse être préparé dans n’importe quelle machine à café, l’extraction sera plus efficace avec une presse française ou une machine à expresso. – Choisissez la bonne mouture de café : Votre machine à café nécessitera une mouture plus grossière qu’un filtre à café. La presse française utilise une mouture grossière. Une machine à espresso utilise une mouture très grossière. – Choisissez la bonne température de l’eau : L’eau doit être entre 90 et 95 degrés Celsius. Une machine à café équipée d’une buse à vapeur peut chauffer l’eau. – Créez le bon café : le rapport entre le café et l’eau doit être de 1:15. Si vous utilisez une presse française, le rapport doit être de 1:10. – Savourez votre café !
Conclusion
Le café Robusta n’est pas aussi aromatique et savoureux que le café Arabica. Cependant, il est moins cher et moins exigeant en termes d’environnement. Il est également moins susceptible d’être affecté par le changement climatique. Le café étant une boisson très populaire, le café robusta peut être un substitut de café en cas de difficultés.
