Faire son café
Faire son café

Où pousse le Robusta ?

Image Source: FreeImages ‍ Le robusta représente environ 30% du café produit à l'échelle mondiale. Essentiellement cultivé en Afrique centrale, ainsi qu'en Asie du sud, il s'est imposé dans les régions où l'arabica souffrait des conditions ...

Quel est le café le plus fort ?

Image Source: Unsplash ‍ C'est le Death Wish (en français, « désir de mort »), une marque américaine élaborée à partir d'un mélange d'arabica péruvien et de robusta indien. Il contient trois fois plus de caféine qu'un café ordinaire. Mais ...

Quel café grain sans amertume ?

Photo by Ri_Ya on Pixabay ‍ Un café en grains tout en simplicité ! Blend 100% arabicas, ce café du Brésil de la région Santos, proche de Sao Paulo, est à la fois doux, sans acidité ni amertume pour une tasse trés équilibré pouvant être ...

Comment enlever le goût amer du café ?

Image Source: FreeImages ‍ Il arrive qu'on dose le café un peu trop fort ou que ce dernier ait une qualité qui lui donne un goût un peu trop amer. Pour enlever cette amertume et retrouver un arôme délicieux, il suffit de verser une petite ...

Quel est le café le plus doux ?

Photo by veerasantinithi on Pixabay ‍ De manière générale, sachez que les Arabicas sont plus doux et parfumés que les Canephoras, qui sont plus noirs et plus corsés. De plus, le Robusta contient environ deux fois plus de café que l'Arabica. ...

Comment reconnaître un bon café moulu ?

Image Source: FreeImages ‍ Son aspect : les grains de café doivent être ovales et réguliers, d'un coloris uniforme. Méfiez-vous notamment des brisures et des variations de couleurs. Enfin, moulu ou en grains, le café doit être sec. S'il ...

Quel est le meilleur café expresso ?

Photo by yennndesign on Pixabay ‍ Idéalement, pour votre machine à café expresso, vous privilégieriez un café en grains de très bonne qualité, à l'image du café Le Classique Café Privilège, vous permettant d'obtenir un café moulu frais et ...

Quel café acheter en grande surface ?

Image Source: Unsplash ‍ La variété : "Si vous préférez la douceur et le côté acidulé, optez pour un Arabica. Si au contraire, vous préférez un café corsé et amer, optez pour un Robusta" explique Charline Wurth. Arabica Le caféier ...

Comment aimer le café noir ?

Image Source: Pexels ‍ Astuce 1 – Essayez différents. cafés. . Astuce 2 – Modifiez votre méthode de préparation. Astuce 3 – Testez le goût. Astuce 4 – Réduisez progressivement vos besoins en crème et en sucre. Astuce 5 – Changez de tasse. ...

Pourquoi je n’aime pas le café ?

Photo by StockSnap on Pixabay ‍ Des raisons génétiques « Nous supposons que les gens porteurs du gène PDSS2 métabolisent la caféine plus lentement, et cela explique le fait qu'ils boivent moins de café », expliquait un auteur de l'étude en ...

Quel café prendre quand on aime pas le café ?

Image Source: Pexels ‍ Préférez votre café avec du lait, du sucre, du sirop d'agave ou de la crème. Ajoutez du lait et du sucre à votre café. Votre café sera plus doux que si vous le buviez noir ou corsé. Mais je n'aime pas le café... ...

Quel type de café prendre ?

Quel type de café prendre ? Image Source: FreeImages ‍ Côté variétés, les professionnels du café sont unanimes : l'Arabica est plus raffiné et riche en arôme que le Robusta, plus amer et surtout utilisé dans la production de café ...

Quelles sont les meilleures marques de café ?

Quelles sont les meilleures marques de café ? Image Source: Unsplash ‍ Voisin. Costadoro. Illy. San Marco. Pellini. Vergnano 1882. Segafredo. Café. de Paris. Quelles sont les meilleures marques de café ? Eh bien, cela dépend de la ...

Quel est le meilleur café ?

Quel est le meilleur café ? Photo by Daria-Yakovleva on Pixabay ‍ 1. Kopi Luwak (Indonésie) C'est en Indonésie que ce café est produit, où nous trouvons des caféiers produisant les fameuses graines de café qui nous intéresse. Ces petits ...

Quelle finesse de mouture choisir ?

Quelle finesse de mouture choisir ? Image Source: FreeImages ‍ Si votre café vous semble trop fort ou trop amer, sélectionnez une mouture plus grossière. Attention : pour des grains de cafés torréfiés plutôt foncés, nous recommandons une ...

Quelle taille de mouture choisir ?

Image Source: Pexels ‍ En général et pour résumer, utilisez une mouture plus grossière pour des temps d'extraction plus longs (4-8 minutes) et une mouture plus fine pour des temps d'extraction plus courts (1-4 minutes). Taille de la ...

Quelle mouture pour v-60 ?

Photo by StockSnap on Pixabay ‍ Mouture pour la V60 La mouture que vous utilisez doit être adapté à la cafetière V60. Concrètement, on vous recommande une mouture très proche de celle de la cafetière électrique, qui s'apparente à du sucre en ...

Quelle est la température idéale pour un café ?

Image Source: Pexels ‍ S'il n'existe pas de température idéale pour l'eau de votre café, il faut en revanche, qu'elle ne soit ni trop chaude (où votre café sera trop amer), ni pas assez (où votre café sera trop acide). Pour cela, on estime ...

Comment faire un café très serré ?

Image Source: Unsplash ‍ On utilisera généralement 7g de café finement moulu, au travers duquel on fera passer environ 30 ml d'eau (pour la version française). Pour les consommateurs qui utilisent des machines à capsules, il leur faudra ...

Comment obtenir un café crémeux ?

Image Source: FreeImages ‍ Décalez la buse du centre du pichet et formez de petites bulles. Faites ensuite tourner votre lait plusieurs fois dans le pichet, on dit ainsi qu'on le fait briller, avant de le verser délicatement dans le verre ...

Quelle pression pour une machine à café ?

Photo by davidswidjaja on Pixabay ‍ La pression idéale pour un expresso est de 15 bars. Certaines machines café à grain proposent des options qui permettent de passer d'une pression de 2 bars (pour un café de type filtre) à une pression de ...

Comment fonctionne un broyeur à café ?

Photo by ulleo on Pixabay ‍ Les machines expresso à broyeur En fonction de la préparation choisie (café long, expresso, cappuccino pour certaines, etc…), la dose exacte de grains va être moulue. La mouture va ensuite tomber dans la chambre ...

Comment choisir sa mouture ?

Image Source: FreeImages ‍ La taille de la mouture est l'une des choses les plus importantes à garder à l'esprit lorsqu'on prépare une bonne tasse de café. Une mouture trop fine bouchera votre cafetière et donnera un café intensément amère. ...

Pourquoi ma Nespresso clignote tout le temps ?

Image Source: Unsplash ‍ Parce ce que quand les 2 boutons clignotent en même temps c'est que la machine est en mode vidange. Il faut appuyer en même temps sur les 2 boutons petite tasse et grande tasse pendant plusieurs secondes. La machine ...

Comment régler la quantité d’eau sur une Nespresso ?

Image Source: FreeImages ‍ Réglage quantité d'eau Il suffit de maintenir la touche appuyée (grande tasse ou petite tasse) jusqu'au volume souhaité. Une fois fait, la cafetière mémorise le volume d'eau.

Quelle mouture pour expresso DeLonghi ?

Image Source: FreeImages ‍ Mouture de café : Expresso Domestique & Capsule vide à remplir. Cette mouture de café tient compte du fait que l'on boit l'expresso beaucoup plus long en France par rapport à l'Italie. Cette mouture est ...

Comment bien régler sa machine à café à grain ?

Image Source: FreeImages ‍ Pour régler votre moulin à café, vous devez utiliser l'extrémité de votre cuillère doseur à café moulu pour faire tourner la mollette de réglage dans le bac à grains de café. Lancez un expresso et pendant que les ...

Quel réglage Delonghi Magnifica S ?

Photo by Hans on Pixabay ‍ Le moulage est ajustable sur 13 niveaux de finesse de mouture de la plus grossière à la plus fine. Ce réglage est très apprécié, et permet de peaufiner la saveur et l'intensité de chaque tasse. La molette de ...

Pourquoi le café est marron ?

Photo by Schueler-Design on Pixabay ‍ La torréfaction très foncée Un café en torréfaction très foncée a des arômes exclusivement liés à la torréfaction. C'est-à-dire, beaucoup d'amertume et peu d'acidité. Goût d'un torréfié très foncé Le ...

Pourquoi mon café n’est pas noir ?

Photo by charlygutmann on Pixabay ‍ Vous avez mis trop d'eau / vous avez trop allongé votre café Si vous êtes un afficionados du café filtre, mais que vous mettez trop d'eau dans le réservoir de votre cafetière par rapport au dosage du café, ...

Pourquoi le café est trouble ?

Image Source: Unsplash ‍ Est-ce que votre café est trop vieux ? Un café qui n'est pas frais, qui a été torréfié il y a longtemps aura perdu de ses arômes. Les huiles aromatiques auront séché et les grains se seront oxydés, surtout si le café ...