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Son aspect : les grains de café doivent être ovales et réguliers, d’un coloris uniforme. Méfiez-vous notamment des brisures et des variations de couleurs. Enfin, moulu ou en grains, le café doit être sec. S’il semble huileux, cela indique qu’il a été mal conservé.

Types de café sur le marché

Le marché propose différents types de café. Chaque type a ses propres caractéristiques et sa propre méthode de préparation. Selon le type de café que vous préférez, vous pouvez choisir des grains d’Arabica ou de Robusta. L’Arabica est un grain plus petit et plus tendre. Le Robusta est un grain plus gros et moins sensible au climat et aux conditions météorologiques. L’Arabica est le grain préféré pour son goût et son arôme plus doux, tandis que le Robusta a un goût plus fort et convient mieux à l’espresso. Les grains d’Arabica sont cultivés à des altitudes plus élevées, ce qui donne un café au goût plus doux. Les grains de Robusta sont récoltés à des altitudes plus basses, produisant un café au goût plus fort. Les grains d’Arabica sont plus chers que les grains de Robusta, mais sont généralement considérés comme un café de meilleure qualité.

Café expresso

## Café expresso L’industrie du café artisanal est en pleine croissance, et il y a une demande croissante de café de haute qualité, fraîchement moulu, pour faire un espresso. Le café espresso est un type de café qui est préparé avec une machine spéciale appelée la machine à espresso. Cette boisson nécessite un café moulu spécial (café moulu grossièrement) qui n’est pas du café moulu ordinaire.

Moulez vos propres grains de café

Pour être sûr d’avoir une tasse de café fraîche et savoureuse, vous devez moudre vos propres grains de café juste avant l’infusion. Moudre les grains de café juste avant l’infusion maximise la saveur car les grains de café exposés commencent à s’oxyder presque immédiatement après avoir été torréfiés. Le café oxydé perd sa saveur. Par conséquent, si vous moudrez votre café à l’avance, il perdra sa fraîcheur et sa saveur en quelques heures, surtout à des températures chaudes et à l’air libre. Si vous achetez un café déjà moulu, vérifiez la date de péremption sur l’emballage pour savoir quand il a été moulu. Évitez d’acheter un contenant de café prémoulu qui date de plus d’une semaine, car il perdra rapidement sa saveur.

Conclusion

Il n’y a rien de pire que de boire une tasse de café qui a un goût de boue. Heureusement, avec quelques conseils simples, vous pouvez vous assurer d’acheter un café moulu de haute qualité au goût délicieux. Veillez à conserver votre café dans un récipient hermétique et à l’abri de la lumière directe du soleil. Vérifiez également la date d’expiration et recherchez les signes de fraîcheur, notamment une odeur fraîche et une couleur uniforme. Avec ces conseils et un peu de connaissances, vous préparerez une tasse de café parfaite en un rien de temps ! Enfin, rappelez-vous que comment reconnaître un bon café moulu ? Son goût, son apparence, son odeur et son toucher sont toujours des indicateurs de qualité. Si vous suivez ces conseils, vous trouverez certainement le café moulu parfait pour votre tasse quotidienne !