Image Source: FreeImages
Un mélange de café décisif Plus un mélange de café contient d’huiles de café, moins la mousse produite est stable. C’est pour cette raison que les mélanges de café espresso contiennent souvent une proportion de grains de robusta.
Ne faites pas chauffer votre lait.
Lorsque le lait est chauffé, les protéines qui maintiennent le lait dans un état semi-solide sont brisées, ce qui rend le lait aqueux. La température idéale pour produire de la mousse est d’environ 35 degrés Celsius. Veillez à ne pas dépasser cette température.
Utilisez un récipient en acier inoxydable ou en cuivre pour produire de la mousse.
Le récipient en acier inoxydable ou en cuivre est idéal pour la mousse de lait car il permet de maintenir la température du lait. Cela est dû au fait que ces matériaux permettent un processus de refroidissement relativement rapide. Si vous voulez produire une mousse forte, un récipient en acier inoxydable sera plus approprié. Si vous souhaitez produire une mousse plus légère, un récipient en cuivre sera préférable.
Préchauffez votre lait dans un four à micro-ondes.
Si la température de votre lait n’est pas assez élevée pour produire une mousse stable, vous devrez peut-être préchauffer votre lait dans un four à micro-ondes. Le préchauffage de votre lait vous permettra de contrôler la température de votre lait dans une certaine mesure. Si vous utilisez un récipient en cuivre ou en acier inoxydable, vous n’avez pas besoin de préchauffer votre lait au four à micro-ondes. Le récipient lui-même aidera à garder le lait chaud, et il sera capable de conserver cette chaleur pendant une plus longue période.
Quelle quantité de café ?
Lorsque vous avez décidé du mélange de café qui vous convient le mieux, la prochaine chose à prendre en compte est la quantité de café que vous devez utiliser. Si vous utilisez trop de café, vous obtiendrez un café au goût amer. Il est donc important de connaître le bon rapport café/eau pour chaque machine à café. Si vous utilisez une machine à expresso, un seul expresso contient environ 50 grammes de mélange de café. Si vous utilisez une machine à café goutte à goutte, vous devez utiliser un mélange de café unique de 8,5 grammes.
Connaître le bon moment pour plonger et relâcher la pression.
Pour obtenir les meilleurs résultats, vous devez savoir quand relâcher la pression et quand plonger. La plongée consiste à libérer le café du fond de l’écoulement du café à l’aide d’un bouton spécial sur la machine à café. Si vous n’attendez pas le bon moment pour plonger, les grains de café seront inclus dans la mousse de café. Pour savoir quand plonger, vous devez apprendre le timing de votre machine à café. Chaque machine à café a un timing spécifique. Si vous connaissez le bon moment pour plonger, vous obtiendrez néanmoins une meilleure mousse.
Un guide étape par étape pour préparer une excellente mousse de café en 4 étapes faciles.
Étape 1 – Remplissez votre machine à café d’eau et de café moulu. Étape 2 – Préchauffez votre lait dans un four à micro-ondes. Étape 3 – Mettez le lait dans un récipient en acier inoxydable ou en cuivre. Étape 4 – Ajoutez le lait dans la machine à café et produisez de la mousse.
L’empereur
Un empereur est un dispositif fixé au bec de la machine à café et conçu pour produire une mousse de café riche et crémeuse. Il est également utilisé pour augmenter la durée de la mousse. Vous devez vous assurer que le dispositif est nettoyé et entretenu conformément aux instructions du fabricant. Vous devez toujours commencer avec du café fraîchement infusé et utiliser des récipients propres pour produire des mousses de café. Si vous suivez ces conseils, vous serez en mesure de déguster une bonne tasse de café à la maison. Pour une expérience de café optimale, vous devez toujours vous assurer que votre machine à café est propre et que vous utilisez des grains de café frais. En outre, vous pouvez également utiliser ces conseils pour préparer une bonne mousse de café.
